Menthi Kura: విటమిన్లు అధికంగా ఉండే ఆకుకూరల్లో మెంతికూర చాలా ముఖ్యమైనది. ఇది రుచికి కొద్దిగా చేదుగా ఉండి, ప్రత్యేకమైన వాసనను కలిగి ఉంటుంది. మెంతికూరలో ఐరన్, కాల్షియం అధిక మోతాదులో ఉండగా, ఇతర అవసరమైన విటమిన్లు కూడా గణనీయంగా ఉంటాయి. మన ఆహారంలో ఆకుకూరలకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. ప్రతిరోజూ మనం తీసుకునే ఆహారంలో కనీసం 35 గ్రాముల ఆకుకూరలు చేరిస్తే పరిపూర్ణమైన పోషకాహారం లభిస్తుందని ఒక సర్వేలో వెల్లడైంది. ఆకుకూరలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం … Read more
Neerulli: నీరుల్లి, వెల్లుల్లి ఒకే జాతికి చెందినా, గుణాలలో కొంచెం తేడా ఉంది. నీరుల్లి కలయిక లేని కూరలంటూ ఉండవు. కొద్దిమందికి మాత్రమే నీరుల్లి అంటే గిట్టదు. నీరుల్లికి గల ఒక రకమైన వెగటువాసనే దానికి కారణం. ఈ నీరుల్లి దుంపల్లో ఎరుపు, తెలుపు రంగు భేదాలున్నా గుణాలు మాత్రము ఒక్కటే. సర్వాంగాలు ఒకరకమైన ఘాటైన వాసన కల్గి ఉంటాయి. రుచికి కొద్ది కారంగాను, తీపిగాను ఉంటాయి. కుమ్ములో గాని, నీటిలోగాని బాగా ఉడికిస్తే తీపి రుచిగా … Read more
badam pappu uses: అత్యధికంగా పోషకాలు అందించే పప్పుల్లో బాదం ఒకటి అని చెప్పవచ్చు. మార్కెట్లో దీని ధర ఎంత ఉన్నదనేది ప్రక్కన పెడితే, మనకు ఆరోగ్యపరంగా ఎంత మేలు చేస్తున్నదనే తెలుసుకోవాలి. ప్రతిరోజూ కొంత మోతాదులో దీనిని తీసుకుంటే ఊహించని ఆరోగ్య మార్పులను గమనించవచ్చు. ధర కాస్త ఎక్కువుగా ఉండటం వల్ల పేద, మధ్యతరగతి కుటుంబాల వారు తినడానికి ఆలోచిస్తారు. ప్రస్తుతం బాదంపప్పు పౌడర్, జ్యూస్ రూపంలో కూడా లభ్యమవుతుంది. అసలు బాదం పప్పు తింటే … Read more